炸茄盒

作者： 大厨于

炸茄盒是比较经典的美食，有肉有菜，香而不腻，色泽金黄，是比较受欢迎的一道菜。以前总觉得做起来麻烦，实际上还是比较简单的。

用料

• 茄子
• 肉馅
• 鸡蛋
• 淀粉
• 面粉
• 姜
• 葱
• 酱油
• 耗油
• 盐
• 糖

炸茄盒的做法步骤

步骤 1

肉馅加水、酱油搅拌出筋，放入切好的葱末、姜末、酱油、耗油、适量的盐和少量糖调好

步骤 2

茄子切成椭圆片，注意两片要连着一点

步骤 3

将调好的肉馅放入切好的茄子片中

步骤 4

鸡蛋加适量面粉和淀粉搅拌均匀

步骤 5

锅中热油，八分热时放入茄盒先中小火炸至九分熟，然后中大火上色

步骤 6

美味茄盒OK了

炸茄盒的小贴士

1. 肉馅可以根据自己的口味添加调料。 2. 糖放少量即可，为了调鲜。

菜谱创建时间：2018-03-02 22:26:16