奥利奥奶酪杯

作者： 生活的一部分8

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用料

• 奶油奶酪 125g
• 细砂糖 15g
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 15g
• 柠檬汁 1/2小勺
• 奥利奥饼干 6块

奥利奥奶酪杯的做法步骤

步骤 1

6连杯模具中放入纸托，奥利奥去掉夹心，放入一片奥利奥饼干

步骤 2

125g软化的奶油奶酪隔水加热搅拌至顺滑状态

步骤 3

加入1个蛋黄

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

加入15g牛奶和1/2小勺柠檬汁

步骤 6

搅拌均匀，面糊的状态像稠酸奶

步骤 7

1个蛋清中分3次加入15g细砂糖

步骤 8

打至硬性发泡

步骤 9

奶酪糊中先加入1/3打发的蛋白

步骤 10

翻拌均匀后再加入剩下的蛋白翻拌均匀

步骤 11

倒入模具中8分满，放入烤箱中层

步骤 12

上下火170度，水浴法先烤10分钟后，表面放上另一片奥利奥饼干，继续烤25分钟

菜谱创建时间：2018-03-02 10:40:13