家常蒸排骨（家乡版）

作者： 小小叶的小厨房

蒸排骨这种家常不过的菜，这么多我我只钟情一种做法，也许这就是妈妈的味道

用料

• 排骨 2条
• 生抽 2勺
• 糖 一丢丢也可不下
• 盐 一丢丢
• 料酒 1勺
• 蚝油 半勺
• 番薯粉 2勺
• 蒜 2粒

家常蒸排骨（家乡版）的做法步骤

步骤 1

排骨泡出血水之后洗净，沥干水份，加入生抽，蚝油，料酒，盐，糖等调料拌匀

步骤 2

加入2勺番薯粉，继续拌匀

步骤 3

大蒜剁成蒜末加入拌匀

步骤 4

下好调料的排骨放置一旁腌至少20分钟让其入味

步骤 5

高压锅加入适量的水放上蒸架，把腌好的排入锅

步骤 6

开大火，待高压锅上汽后蒸10—12分钟，高压锅冷却排气完成后开盖取出

步骤 7

完成

家常蒸排骨（家乡版）的小贴士

这个菜的图是分两次拍的，第一次煮的时候忘记拍过程图了。家乡的番薯粉不是粉条，是用番薯磨成的粉状类，用途很多，比市场上的嫩肉粉，淀粉等东西好用得多，有了它蒸出来的排骨很嫩滑，带胶质，总之已经词穷了

菜谱创建时间：2018-03-01 19:15:20