蔬菜汁香肠卷

作者： 阿瓦亚

用料

• 午餐肉 1根
• 酵母 3克
• 面粉 250克
• 糖 15克
• 盐 1克
• 猪油 5克
• 红心火龙果汁 135克
• 泡打粉 3克 可不加

蔬菜汁香肠卷的做法步骤

步骤 1

混合除猪油以外的所有材料 揉成一个略粗糙的面团后 加入猪油 揉到三光 就是面光 手光 盆光。因为果汁厚一些 所以需要比水多一点的量 才能揉成柔软的面团 尤其是火龙果汁 揉出的面团比别的蔬菜汁都要硬 可以多放 看面团状况而定。 火龙果生胚的颜色好深 一个红 一个黄 很美

步骤 2

揉到光滑舒服 用一次发酵法。省发10分钟后搓成细条 绕在午餐肉条上 一般最多处三圈 成品比较美。 火龙果汁一次发酵法的颜色超级美 是粉粉的 用二次发酵的成品颜色呈现偏土黄色

步骤 3

放温暖湿润处发酵到1.5倍大 冷水开锅蒸15分钟 关火闷3到5分钟 开盖 和低龄面粉做的一样绵软好吃

菜谱创建时间：2018-03-01 11:17:56