海盐燕麦小圆饼

作者： ChocoholicG

常做的小零食，口感质朴，越嚼越香，升糖缓慢，饱腹感强，蜜汁简单！

用料

• 干性材料
• 即食燕麦(instant oats) 50g
• 全麦面粉 50g
• 海盐 1/2小勺
• 湿性材料
• 鸡蛋 1只
• 牛奶/水 40-50g
• 椰子油 5-10g

海盐燕麦小圆饼的做法步骤

步骤 1

烤箱预热175摄氏度 烤盘铺油纸待用

步骤 2

分别混合干性材料和湿性材料（用量说明见小贴士）

步骤 3

将干湿性材料混合搅拌均匀，最终状态如图：无干粉且湿润有黏稠度

步骤 4

用筷子或勺子取适量放掌心揉圆稍按扁（整形说明见小贴士），置于铺好油纸的烤盘上

步骤 5

全部码放好后放入烤箱中层上下火175摄氏度烤制15分钟即可。出炉后置于烤架晾凉，常温密封保存不超过五天

海盐燕麦小圆饼的小贴士

关于用量： 1. 调整面粉燕麦比例会影响液体用量，面粉越多所需水量越大 2. 面粉起到粘合的作用，若全部替换为燕麦，需加入其他能起到粘合作用的材料，如蜂蜜等 3. 盐的用量可根据口味偏好自行调整，也可以加入糖、蜂蜜等做成甜味小饼 4. 根据个人偏好，方子油量很少，小饼口感扎实，与市售高油饼干无可比性。喜欢酥脆口感需要大量增加用油量 关于整形： 1. 越薄口感越脆，但无油或油量很少的情况下容易干硬；越厚口感越湿润密实，表层及边缘脆而中间湿润

菜谱创建时间：2018-02-28 02:45:46