黄豆焖肉

作者： 迷喜

用料

• 猪肉，黄豆，葱，姜，蒜，香叶，八角，料酒，生抽，老抽，冰糖。
• 黄豆要泡。头天晚上泡第二天做，或者早上泡晚上做。
• 葱姜蒜切大段就可以，味道更好。

黄豆焖肉的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

黄豆要泡6个小时以上。

步骤 3

葱姜蒜爆锅，下肉，我选的是去皮的五花肉。

步骤 4

延锅边烹料酒，然后倒入生抽，老抽，冰糖。

步骤 5

加水。水开后煮约10分钟。

步骤 6

把泡好的黄豆倒进锅里。

步骤 7

大火煮五分钟后，转中小火，加盖子闷40分钟左右

步骤 8

然后打开盖子，搅拌均匀，开大火，收汁。

步骤 9

这时候豆子也软烂了，肉也很酥软。

步骤 10

继续收汁。勤翻动搅拌。

步骤 11

收到汤汁浓郁黏稠就好了。

步骤 12

豆子的皮也有小褶皱。

步骤 13

最后出锅前的状态。

菜谱创建时间：2018-02-27 22:36:22