药材瓦撑鸡

作者： Able大小姐

爸爸教我煮的，我爸煮的比这个好吃一百倍。可是他懒，只好由我把这个菜谱分享给大家 (˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

用料

• 鸡 一只或半只
• 枸杞 七八粒
• 沙参 两条
• 党参 适量
• 酒 一勺
• 红枣 三四颗
• 黄糖 小半片
• 桂圆 两三颗
• 姜 七八片
• 酱油 适量
• 蚝油 适量

药材瓦撑鸡的做法步骤

步骤 1

鸡洗净沥干，不用腌，放锅里不放油放点姜烘干一下，使鸡肉变黄。火不用太大，觉得能把鸡肉烘干即可，大概三四分钟左右

步骤 2

准备好所需要的药材冲洗一下备用，红枣沙参党参枸杞圆肉淮山片虫草花……喜欢什么加什么

步骤 3

我用的是电饭锅，正宗应该用那种大砂锅。不过在外求学比较简陋啦～开水以后放料酒然后放鸡，药材等鸡收一下水再放

步骤 4

加药材，前面不放是防止药材煲烂了

步骤 5

酱油与蚝油混合倒入锅中，与鸡一起大概煮个半个钟，半个钟以后加入黄糖，或者黑糖也行。我用的都是像一片砖一样硬的糖片。注意不要放太多，我就是一次性放太多了导致太甜。红枣和蚝油里面都有甜味的～

步骤 6

静静地等待加糖后的收汁，收汁的时候要用大火，时不时翻动鸡身，有点焦焦的感觉很好吃

步骤 7

Duang~完成咯……这时候鸡肉已经完全吸收药材的味道，把鸡身拆开，沾着汁吃～一级棒！

菜谱创建时间：2018-02-27 15:18:56