家常番茄鸡蛋拌面

作者： 糕仔子

最近突然想吃番茄鸡蛋面就试着做了一下

用料

• 西红柿 1个
• 鸡蛋 1个
• 面条 1份
• 肉 适量
• 青菜 适量
• 葱 适量
• 白糖 适量
• 醋 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 味精 适量
• 食用油 适量

家常番茄鸡蛋拌面的做法步骤

步骤 1

猪肉切成条状备用

步骤 2

番茄划十字，过开水后剥皮，然后切成小块备用(方主这里忘记先把番茄去皮了)

步骤 3

鸡蛋打散加入一点料酒一点盐，再加一点水，加水的作用是为了让鸡蛋更嫩滑，但是要注意不能加太多

步骤 4

锅烧热，加入少量油，倒入鸡蛋后，缓慢炒散，不要炒的太老，炒好后盛回打蛋碗里备用

步骤 5

重新倒入油，放入切好的猪肉，炒到猪肉表面变色

步骤 6

下番茄，加入少量料酒，翻炒一会儿，然后加水煮

步骤 7

等番茄煮的比较烂了就可以把之前炒好的鸡蛋倒进去，然后加入适量的盐、糖、生抽、米醋

步骤 8

等番茄完全软烂，加入适量味精、葱末

步骤 9

在第6步的同时我们可以另起一锅，烧水煮面，水里放少量的盐，方主这里用的是龙须挂面

步骤 10

同时加入青菜，青菜可有可无，喜欢吃的，可以煮一点

步骤 11

等面条煮软后就可以捞出备用，此时番茄鸡蛋也已经煮好

步骤 12

青菜摆在旁边，番茄鸡蛋盖在面上就完成啦，吃的时候拌均匀，酸酸甜甜非常开胃，男女老少皆宜！(如果喜欢吃汤面，就多加水，调料适当增加)

菜谱创建时间：2018-02-27 13:05:54