超级酥脆的鸡米花

作者： 可爱的芙丽小螃蟹

实在是太喜欢吃鸡米花了！ KFC的鸡米花真是越来越不好吃 自己瞎琢磨 没想到真是太酥脆可口了！

用料

• 鸡胸肉 2块
• 黑胡椒 自己喜好
• 辣椒粉 自己喜好
• 五香粉 自己喜好
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 面粉 与淀粉1:1
• 淀粉 与面粉1:1
• 五香粉 少许
• 小苏打 面粉的1/3
• 面包糠 适量
• 花生油 适量

超级酥脆的鸡米花的做法步骤

步骤 1

化好两块鸡胸肉，洗净

步骤 2

切丁，要切均匀。

步骤 3

加入 五香粉、辣椒粉、黑胡椒、盐、料酒拌匀腌制不低于15分钟，时间越长会更入味。

步骤 4

面粉淀粉1:1 加入小苏打，一点五香粉，加水，一定要调至无颗粒状态！不能太稀不能太稠，要轻薄挂住鸡胸肉，筷子上的面糊就是我调和后面糊深度。

步骤 5

把腌制好的鸡肉 倒入面糊中搅拌均匀，注意⚠️如果你腌制鸡肉时候料酒放多了有汤，把鸡肉放入面糊，料酒汤不要放进去！ 可以开火了，油温好了以后 裹上薄薄的面包糠入锅炸！

步骤 6

油炸的时候， 先用筷子 试试油温，筷子周围有小泡泡就可以了，火不能用大火，先中火加热油后适当调小火，最终以小火炸完所有鸡肉！

步骤 7

希望你们喜欢😘

菜谱创建时间：2018-02-26 19:28:15