台式三杯鸡

作者： 大姐的厨房

去台湾旅游就觉得三杯鸡好吃👍但有点油腻！回来后自己用少量油烹饪效果也很不错哦！

用料

• 鸡腿（也可以半只童子鸡） 4只
• 米酒 适量
• 姜 适量
• 大蒜头 6瓣
• 酱油 适量
• 冰糖 50克
• 红尖椒 2根个
• 香油 2勺
• 葱 5根
• 九层塔 适量（也可以用芹菜叶）
• 红葱头 4只（也可以用洋葱适量）

台式三杯鸡的做法步骤

步骤 1

把所有的配料切好备用。

步骤 2

鸡腿块斩好用开水烫一下备用。

步骤 3

放点油倒入红葱头或洋葱在里小火煸炒。

步骤 4

煸炒好的红葱头或洋葱沥干，油备用。

步骤 5

热锅放点油把姜片倒入慢慢煸炒有点焦（小火）然后倒入鸡腿块大火翻炒透，放米酒，再煸炒放适量酱油。

步骤 6

而后放入适量的水，倒入蒜头红辣椒和葱，放冰糖。差不多熟了烧之收干汤汁。

步骤 7

拿个砂锅底面铺上芹菜叶（我放的是芹菜叶）。

步骤 8

把收干汤汁的鸡倒入砂锅里，淋上麻油。

步骤 9

盖上盖子，大火把砂锅烧热，最后倒入先前熬好的红葱头油浇上，就可以上桌啦！看上去很不错吧😄

台式三杯鸡的小贴士

1.童子鸡和鸡腿都可以为食材。 2.没有红葱头可以用洋葱替代。 3.没有九层塔可以用芹菜叶子。 4.煸炒姜片要小火。 5.砂锅预热火不能太大哦！

菜谱创建时间：2018-02-25 13:43:12