火爆野鲤鱼

作者： 上仙慕云

从小看着鲤鱼跳龙门的故事，看着人家吃鲤鱼非常香，自己也经不住诱惑尝了尝，好醒便不愿再尝试了。有一天妈妈做的一道火爆野鲤鱼，就尝试着做，嗯……有妈妈的味道，也爱上了这个味道。你们也可以尝试下，材料很简单野生鲤鱼（我用的很小个的像鲫鱼差不多大，也不用去筋也不醒哦！）

用料

• 鲤鱼 2~3条（小个）
• 香葱 3根
• 生抽 3勺
• 料酒 3勺
• 酱油 3勺
• 盐 少许（根据自己口味而定，快起锅放）
• 蒜 3-6瓣
• 姜 3-5片
• 干辣椒 10个左右
• 红尖椒 2个
• 冰糖 5颗（可以不放）

火爆野鲤鱼的做法步骤

步骤 1

与去鳞洗干净溧水备用，姜切丝，蒜拍一下，干辣椒切斜段备用

步骤 2

热锅到少许油，放姜片，将鱼放入锅中煎至金黄色加入蒜小心翻身不然会弄坏鱼身的。

步骤 3

两面都煎至金黄色，倒入黄酒、再加入蒜、干辣椒、红尖椒煎三到五分钟后，倒入生抽、老抽＋两碗半热水（或是纯净水）大火烧开后，转小火煮45~60分钟，再转大火加盐（少许根据个人口味加减）

步骤 4

大火收汁装盘即可，一道美味佳肴上桌啦😜

火爆野鲤鱼的小贴士

喜欢吃鱼的亲，怕被鱼卡到的亲可以尝试把鱼煎的透透的，这样吃起来又安全又没有小鱼骨啦！当然要小火煎，大火会糊锅的哦！

菜谱创建时间：2018-02-25 10:34:02