酱香猪蹄

作者： 懒惰的妈_rcwk

用料

• 猪蹄 2只
• 黄豆酱 适量
• 啤酒 2甁
• 葱姜蒜 适量
• 陈皮或新鲜橘子皮 适量
• 炖肉调料 一袋

酱香猪蹄的做法步骤

步骤 1

摘掉猪毛，猪蹄切两半，用清水冲洗几次。

步骤 2

用清水浸泡4小时左右，水一定要超过猪蹄，浸泡的时候加入陈皮或橘子皮，中间可以换两次水。

步骤 3

把猪蹄焯一下，水开即可捞出，也可以用开水烫一下，倒掉烫过的水。

步骤 4

锅内什么都放，把黃酱挨个抹在猪蹄上(要抹遍猪蹄全身），摆在锅底。

步骤 5

逐个抹黄豆酱

步骤 6

一定要全部抹到

步骤 7

加入超市买的炖肉调料。

步骤 8

倒入两瓶啤酒，要注意一点水都不要放。 家里没有瓶装啤酒了，我用的是罐装啤酒，用量换算了一下。

步骤 9

加入葱段、姜片、蒜片。

步骤 10

大火烧开，小火炖两个小时就做好了，赶快享用吧。 冰箱冷藏后食用也很美味。

酱香猪蹄的小贴士

这道菜的关键:一是用陈皮或橘子皮浸泡猪蹄，解腻去腥味；二是用啤酒可以再次去腥，一点水都不放是这个菜的特色；三是浸泡时水一定要没过猪蹄。

菜谱创建时间：2018-02-25 09:26:19