黄油核桃酥

作者： 心境厨房

我是个有洁癖的人，吃的东西，只要能自己做，绝不买现成的吃。 而老公又喜欢吃面食类零食，为了家人能吃上健康 无添加的食品，我两三天就要做一次面食类的零食😜

用料

• 核桃 克60
• 低筋面粉 200克
• 蛋黄 两个
• 泡打粉 5克
• 黄油 150克
• 细砂糖 60克

黄油核桃酥的做法步骤

步骤 1

黄油提前切好软化，软化成几乎是液体状态👌 注:所有容器不能沾水🙅

步骤 2

拿一个大一点的盆，打入两个蛋黄液，只要蛋黄哦，蛋清是不要的。

步骤 3

白糖放入蛋黄的盆里，用手工打蛋器把白糖搅散，和蛋黄充分融入一起。 然后把软化好的“黄油”加入，继续用打蛋器搅拌均匀，顺时针搅1分钟。

步骤 4

加入面粉，这时用两只筷子，顺时针搅拌1分钟，充分让面粉和其它配料融入一起。

步骤 5

然后加入碎核桃，用筷子搅拌均匀即可。 核桃用新鲜的哦，不能有一点霉味。

步骤 6

然后捏成圆饼形状，放烤盘里。 烤盘里要铺一张吸油纸哦。

步骤 7

刷上蛋黄液，目的是让烤出来的核桃酥味道更好，也是为了洒芝麻上去不脱落。

步骤 8

把芝麻洒在蛋液上

步骤 9

用手指在中间压一下，这样烤出来的核桃酥好看点。

步骤 10

放入烤箱，烤箱无需预热。 烤盘放在烤箱的中下层(这样核桃酥的底部才能烤的很好)， 上下火，170度，烤25分钟。 注:烤好的核桃酥，不要立刻取出来，因为刚烤好的桃酥有点软，一拿就会软碎掉，所以等凉几分钟后再取出摆盘。

步骤 11

成品很漂亮

步骤 12

味道非常好，甜度也刚刚好。

步骤 13

酥的掉渣，拿盘子接着吃哦😝

步骤 14

真的是酥的掉渣😜

黄油核桃酥的小贴士

所有容器不能沾水，必须是品质好的核桃，这样做出来的桃酥味道才好。 因为每家的烤箱功率不一样，所以看到桃酥烤黄就可以了。 烤盘为什么必须放在中下层呢？ 因为桃酥是在烤盘里，因此桃酥被一层容器当住了火力，所以把烤盘放到烤箱的中下层，这样桃酥底部才能烤黄，桃酥底部烤焦黄，口感更好，更酥脆。

菜谱创建时间：2018-02-24 22:10:06