草莓百奇棒（经典小零食草莓pocky也能在家轻松做哦~）

作者： rabbitqueen0513

I have a pocky，I have a strawberry chocolate，Ah~ Strawberry pocky~百奇棒真是一款非常经典的小零食，在众多的口味中，巧克力、草莓和抹茶更是经典之中的经典。在等待草莓季到来的时间，先做款草莓味pocky来一解对草莓的相思之情吧！加入酵母的面团介于不发酵与半发酵之间，烘烤出的饼干棒口感略扎实但又不失酥脆；冻干草莓粉和草莓粒很好的保存了草莓的芳香和味道，表面均匀附着草莓巧克力的饼干棒入口的瞬间，草莓的香气、酸酸甜甜的味道和酥脆的口感简直让人一根接着一根根本停不下来啊！PS：其实做这个切面条这步简直是噩梦！做完累死(⑉꒦ິ^꒦ິ⑉)，切完就想还是去买现成的吃算了……哈哈哈哈哈哈哈😂

用料

• 高筋面粉 50g
• 低筋面粉 50g
• 即发酵母 1.2g
• 细砂糖 2.4g
• 盐 2g（怕咸可减量）
• 玉米油 20g
• 水 30g
• 白巧克力 100g
• 草莓粉 2+1/2茶匙（一茶匙为5ml）
• 冻干草莓 适量
• #烤箱中层，上下火180℃，烤10-15分钟
• #成品：50-70根

草莓百奇棒（经典小零食草莓pocky也能在家轻松做哦~）的做法步骤

步骤 1

除液体外的所有材料倒入碗中混合均匀；

步骤 2

面粉中倒入油和水揉成光滑的面团，用保鲜膜将面团包好送入冰箱冷藏松弛30分钟；

步骤 3

面团冷藏松弛好后擀成3-5mm厚，约17cmX22cm的长方形；

步骤 4

用刀将面团修成15cmX20cm的长方形，然后将面团切成3-5mm宽的长条；

步骤 5

将切好的长条摆入烤盘中，盖上保鲜膜，在22-25℃的环境下发酵30分钟后送入烤箱烤焙；

步骤 6

白巧克力隔温水融化后加入草莓粉搅拌均匀；

步骤 7

把混合好的草莓巧克力倒入套了裱花袋的玻璃杯中，取一根烤好冷却的饼干棒放入巧克力中均匀沾上巧克力；

步骤 8

将沾好巧克力的饼干棒放在烤盘上，趁巧克力还没凝固时撒上冻干草莓粒，然后等巧克力凝固即可。

草莓百奇棒（经典小零食草莓pocky也能在家轻松做哦~）的小贴士

1、加入面团的油脂除了玉米油还可以用葵花籽油或没有味道的其他油脂代替，想让饼干棒吃起来更香可以用黄油； 2、可以改变加入白巧克力的风味粉末来变换口味，由于抹茶吸水性强，所以加入白巧克力的分量要减半，否则巧克力会变得太浓稠流动性差； 3、在玻璃杯里套裱花袋是为了让巧克力更集中方便饼干棒均匀沾上巧克力； 4、除了可以在饼干棒表面撒冻干草莓碎外，还可以撒上杏仁碎、榛果碎等其他坚果碎，不撒也行； 5、饼干棒不要切得过细过长，否则在烘烤时容易弯曲变形，建议长度为12-15cm，宽3-5mm。

菜谱创建时间：2018-02-23 23:07:37