盐水煮黑豆（童年的味道）

作者： 云蔚少艾

潮汕人喜欢做各种各样的杂咸，瓜的，菜的，海鲜的……各种各样，看得眼花缭乱。豆类也有好几种，盐水黑豆是其中做法简单的一种。

用料

• 黑豆250克
• 盐约30克
• 水250克

盐水煮黑豆（童年的味道）的做法步骤

步骤 1

黑豆洗干净后泡一下，不用很久，一两小时就行。

步骤 2

捞起黑豆放锅里（我习惯用砂锅），加入盐和水大火烧开，煮到水不多时开始开盖翻炒。

步骤 3

豆开始发白，上面附着盐花，小火慢慢翻炒，翻到全部均匀就好了。你可以吃一颗看看，里面要是很软就说明水分太多，外干里湿，还得再炒一会。

步骤 4

大功告成

菜谱创建时间：2018-02-22 22:42:50