蔓越莓Scone-橄榄油版

作者： JP_任性小厨

简简单单的小司康饼，使用橄榄油，微甜。 完美的早餐或是下午茶

用料

• 面粉 250g
• 糖 15g
• 盐 4g
• 泡打粉 8g
• 橄榄油 30g
• 牛奶 95g
• 鸡蛋 1个
• 蔓越莓 20克

蔓越莓Scone-橄榄油版的做法步骤

步骤 1

面粉、泡打粉、盐、糖 称量后混合 过筛

步骤 2

向过筛后的面粉中倒入橄榄油 （注意：因为橄榄油是液态，和黄油不同，建议用画圈的方式由外圈向内圈均匀倒入，之后用筷子也以画圈的方式将油和面粉混合均匀，成小块状） 放入冰箱冷藏10分钟

步骤 3

向冷藏过的面粉中倒入打散的鸡蛋 （继续用筷子以画圈的方式搅拌） 分次倒入95g牛奶 （根据面粉吸水情况而定，用筷子搅拌） 加入蔓越莓干 （用筷子搅拌均匀） 将大致成团的面团和散团全部放进保鲜袋，通过保鲜袋将面团大致捏在一起 （Scone的松软取决于面团的混合，千万不要揉面，大致成团就可以） 放入冰箱冷藏20分钟

步骤 4

烤箱预热200度 取出面团擀平 压成一个个小可爱的形状 表面刷牛奶液 进烤箱200度 20分钟 晾凉后可以直接装袋冷冻

蔓越莓Scone-橄榄油版的小贴士

不要用手～不要揉面～间隔时放入冰箱冷藏

菜谱创建时间：2018-02-21 23:13:07