郴州瓜片

作者： 萌妹纸爱吃肉肉

用酷似老式灯盏炸出来的薄脆饼片， 称之为灯盏粑，或油盏粑， 也叫瓜片、脆米片，咬上一口， 满嘴的清脆声中夹着 花生浓浓的香味让人回味无穷。 是过年走亲访友，聊天唠嗑必备小吃

用料

• 大米
• 花生

郴州瓜片的做法步骤

步骤 1

将泡发好的大米用碾米机打碎，按比例加水搅拌成米浆，剥适量的生花生、生瓜子。根据口味需求，可在米浆中调入黑芝麻。

步骤 2

……

步骤 3

……

步骤 4

取适量米浆均匀铺满瓜片模，撒上花生，放入油锅，等瓜片自动浮出油面时再观察炸至金黄色。这时，“兹拉、兹拉”的油炸声中满载了瓜片的香味。

步骤 5

……

步骤 6

刚炸好的瓜片不宜立即食用，待完全凉透后食用，米饼的清脆伴着芝麻花生的酥香，味蕾顿开，让人忍不住多吃几片。

菜谱创建时间：2018-02-21 21:59:41