三汁焖锅（备忘录）

作者： 小麋鹿耶

借鉴了好多版本，记录一下自己的制作过程，怕忘记了。 原来三汁焖锅这么简单，味道特别棒！记住，要用不粘锅哦，满满的一大锅呢！

用料

• 鸡腿肉 1只
• 土豆 1个
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 1根
• 西芹 适量
• 青椒 1个
• 大蒜 两头
• 黄油 适量
• 玉米油 适量
• 盐 少许
• 番茄酱 2匙
• 耗油 2匙
• 黄豆酱 2匙
• 白糖 1匙
• 生抽 适量
• 鸡精 1匙
• 淀粉 1匙
• 清水 半小碗
• 辣椒面 适量
• 料酒 2匙
• 五香粉，黑胡椒 适量

三汁焖锅（备忘录）的做法步骤

步骤 1

将黄豆酱，番茄酱，耗油，生抽各2匙混合。再放入鸡精1匙，淀粉1匙，白糖1匙搅匀待用。

步骤 2

除青椒外各种蔬菜切块切条放入盆中，加入大蒜 辣椒面 玉米油 盐适量拌匀待用。

步骤 3

好像别的方子都是鸡翅的，不喜欢鸡翅，所以就用了鸡腿肉。 鸡腿去骨切块，放入生抽 料酒 五香粉 黑胡椒 盐腌制30分钟以上。因为鸡腿肉容易入味，不需要腌半天的。

步骤 4

先将黄油入锅融化，入蔬菜翻炒，放入小半碗水，文火慢炖10分钟。一定要放些水，不然土豆不易熟。 之后放入鸡肉扣盖焖5分钟，开盖搅匀，再口盖焖5分钟。

步骤 5

放入酱汁，青椒搅匀，扣盖子焖5分钟。因为酱汁里有淀粉，比较容易粘锅，所以这个过程要控制好火候。最后翻炒一下就可以出锅了。

步骤 6

成品

步骤 7

超级好吃又简单！

三汁焖锅（备忘录）的小贴士

感觉必不可少的是多多的大蒜，西芹。 这个方子可以做各种蔬菜，大虾，肉片，鸡翅。太全能了！

菜谱创建时间：2018-02-21 19:23:46