麦芽糖

作者： 柳家王璐

为我可爱的儿子而做

用料

• 糯米 1000克
• 麦子 150克
• 水 适量

麦芽糖的做法步骤

步骤 1

麦子用水浸泡一晚，第二天把水倒掉，麦子平放在透气的菜篮里，每日用水喷一喷保持麦子湿润，大概四五天的样子可用，切记发芽期间要遮光。

步骤 2

糯米浸泡四五个小时，像平时闷米饭一样水多一点把糯米焖熟，待温度降到60度左右，把发芽的麦子打碎，跟糯米搅拌均匀，在电饭锅保温六小时。

步骤 3

此时会看到有一些发黄的汤汁，将汤汁倒出来，开火熬制不停的搅拌。

步骤 4

用筷子试一下。上图这个程度就可以了。

步骤 5

做了棒棒糖🍭

菜谱创建时间：2018-02-21 16:11:39