麻辣兔子肉

作者： 小奔驰的毛妈厨房

好吃😋……

用料

• 兔子 1只
• 烧鸡公调料包 半袋包
• 生抽 3汤勺勺
• 盐（根据情况可不放） 适量
• 生姜 3片
• 花雕酒 3汤勺
• 绿尖椒（线椒） 1根
• 小红尖椒 3个
• 葱姜蒜 适量

麻辣兔子肉的做法步骤

步骤 1

兔子肉现用自来水泡1-2小时去血水。

步骤 2

清洗干净兔肉，放入冷水锅中，加三片生姜，三汤勺花雕酒，开大火煮开，接着煮2分钟。

步骤 3

用清水冲洗干净焯水的兔肉。沥干水分备用。

步骤 4

起油锅，锅略冒烟时放入葱姜蒜，爆香后加入半袋烧鸡公调料包。炒出红油。

步骤 5

倒入兔肉翻炒几下，加入三勺生抽，加入开水（一定要开水）刚好没过兔肉。盖上盖子，大火开后转小火40分钟。40分钟后尝一下咸淡，适当加盐或不加。然后大火收汁，在快要收好汁的时候到入切成圈的红绿尖椒，拌炒1分钟即可。

步骤 6

尖椒不要放早，最后一刻放，不仅颜色好看，还不至于让兔肉太辣。

菜谱创建时间：2018-02-20 20:28:53