花生牛轧糖（软硬适中）

作者： 甜湘*_*

小时候每逢过年就爱买花生糖吃，但那时候的糖都是又硬又甜的那种，吃多几粒就很腻。 今年过年尝试着自己做了，参考了很多方子不是软了就是硬了，于是自己改良了一下方子，做出来软硬适中，满口奶味夹杂着花生香，甜度适中不腻，老少皆宜。。 方子里的量我做了60粒。。

用料

• 黄油 45g
• 棉花糖 190g
• 全脂奶粉 120g
• 熟花生米 200g

花生牛轧糖（软硬适中）的做法步骤

步骤 1

黄油放入不粘锅里，小火融化

步骤 2

待黄油全部融化后倒入棉花糖，继续小火加热至棉花糖全部融化

步骤 3

然后加入奶粉拌匀，全程小火，以免糊掉

步骤 4

奶粉和棉花糖拌匀后再加入熟的花生米，我另外加了一点黑枸杞，然后继续拌匀

步骤 5

全部拌匀后倒入垫了保鲜膜的盘子，趁热整形，上面也盖一张保鲜膜（裹保鲜膜是为了之后好脱膜），然后用擀面棍和小切板压成1cm左右的厚度的方形，放入冷冻室定型，冷冻时间大概10分钟左右，不要太长，以免太硬不好切

步骤 6

取出牛轧糖脱膜，切成宽1.5cm左右的条状，也可以根据自己的喜好切大小，我做出来正好60粒

步骤 7

尝了一粒，味道很棒，软硬适中，满口奶味夹杂着花生香，而且不是很甜，吃多几粒也不腻

步骤 8

开始包糖

步骤 9

满满一堆很有成就感，嘿嘿。。😁

步骤 10

用包装袋装好送礼很体面的哦。。😊

花生牛轧糖（软硬适中）的小贴士

①个人觉得这个方子做出来的软硬适中，如果喜欢再软一点的可以多加黄油，根据自己口味吧 ②放入冰箱冷冻时间不要太长，最好隔几分钟看一下硬度，以免太硬不好切 ③我在方子里添加了黑枸杞，大家可以根据自己的口味随意添加其它坚果，总量200g就行了

菜谱创建时间：2018-02-20 13:23:13