潘金莲咸菜

作者： 爱做美食的魏姐姐

一个很奇怪的菜名，饭店里吃过一次，问了度娘，才知很有些来头。这是阳谷三绝之一，另两绝为：武大郎烧饼、王婆粥，很简单、很亲民的三绝，平常百姓家的日常。过节大鱼大肉吃倒了胃口，来道轻薄咸菜，收获的是意外之喜。方法简单，用料随意，主妇可以偷个懒了。

用料

• 芥菜疙瘩或玫瑰大头菜 用量随你喜欢
• 白糖 一撮
• 八角 三四掰
• 姜 三两片
• 玫瑰露酒（非必选项） 一汤匙
• 葱段 适量
• 熟油 一汤匙

潘金莲咸菜的做法步骤

步骤 1

备料

步骤 2

切丝（请忽略刀工）

步骤 3

水浸

步骤 4

攥干水分，姜片、八角、葱段、白糖铺在上面，淋入玫瑰露酒。

步骤 5

蒙上保鲜膜，入锅盖盖蒸一小时。注意开锅后转小火。

步骤 6

捡出辅料扔掉，蒸好的咸菜加熟油、花椒油拌匀即可。

菜谱创建时间：2018-02-19 15:25:50