蜂蜜柚子茶

作者： 皮皮Gillian

蜂蜜柚子茶，对喉咙疼痛、感冒引起的咳嗽都有一定的疗效，平时也可做一般饮品饮用。

用料

• 柚子 1个（约2斤）
• 蜂蜜 约350g
• 盐 3勺
• 黄冰糖 约170g
• 玻璃密封罐 1个（1L）
• 清水 1.5L

蜂蜜柚子茶的做法步骤

步骤 1

柚子一个（约2斤），蜂蜜约350g，盐3勺，黄冰糖约170g，玻璃密封罐1个（约1L）

步骤 2

柚子用盐反复搓洗2-3遍，去掉表皮的蜡。

步骤 3

分开果肉和皮，去掉白瓤，越干净越好，如果白瓤不去除，柚子茶会很苦。

步骤 4

去掉白瓤，越干净越好，如果白瓤不去除，柚子茶会很苦。

步骤 5

看皮姐削的多干净

步骤 6

果皮完成✅

步骤 7

果肉也一一剥出来。

步骤 8

果肉、果皮均分开备用

步骤 9

柚子皮用盐水大火煮5分钟，进一步去除苦味

步骤 10

盐水慢慢变成黄色

步骤 11

已经煮了5分钟了

步骤 12

流水洗去盐水

步骤 13

用刀轻轻刮去多余白瓤

步骤 14

洗净

步骤 15

切细丝

步骤 16

果肉、柚子皮丝、冰糖、清水1.5L入砂锅大火烧开

步骤 17

转小火熬煮35分钟

步骤 18

大火开始收汁

步骤 19

大火收汁，约15分钟，因为糖分比较高，很容易糊锅，所以这15分钟要不间断搅拌来防止烧糊。

步骤 20

收汁完成

步骤 21

晾凉柚子茶

步骤 22

倒入蜂蜜

步骤 23

搅拌均匀

步骤 24

静置24小时，让柚肉和柚皮每个细胞都充分吸收蜂蜜进去。

步骤 25

成品

步骤 26

成品

步骤 27

成品

步骤 28

自己泡上一杯

蜂蜜柚子茶的小贴士

PS：食用时温水冲泡；皮姐上次用的平和琯溪蜜柚，颜值和口味都非常不错；土蜂蜜会比在超市买的蜂蜜口感更好，且疗效也好些；平时不食用的时候冰箱冷藏保存。

菜谱创建时间：2018-02-18 00:15:02