古早味蛋糕

作者： 牛牛小筑-纯手工

用料

• 低筋面粉 90克
• 细砂糖 120克
• 鸡蛋 6个
• 植物油 70克
• 盐 1克
• 柠檬汁 几滴
• 牛奶 65克

古早味蛋糕的做法步骤

步骤 1

植物油加热后倒入盆里

步骤 2

筛入低筋粉

步骤 3

低粉和油搅拌均匀

步骤 4

加入牛奶搅拌均匀

步骤 5

加入蛋黄

步骤 6

搅拌好的面糊糊

步骤 7

蛋清分三次加糖打发

步骤 8

打到拉出大尖角

步骤 9

倒扣不掉

步骤 10

蛋黄面糊跟蛋白霜混合

步骤 11

磨具垫好烘培纸

步骤 12

倒入面糊，震几下震出大泡，拿一个稍大的烤盘放入冷水，把装有蛋糕糊的烤盘坐入其中，俗称“水浴法”，150度1小时左右

步骤 13

中途可以盖张锡纸，我这个表面颜色有些深了，因为用了5个草鸡蛋和一个洋鸡蛋，成品颜色很黄

菜谱创建时间：2018-02-17 14:11:09