冷水焯排骨,放两片姜片,加料酒,除血沫,捞出控干
加多油,炒烧排骨,金黄,冰糖,豆豉酱,酱油上色,到出
清洗锅,倒油,葱,姜片,大料,炒豆角,放盐,放排骨,倒热水,放桂皮,炖20分钟
放土豆,加水,再炖15分钟,放蒜,味精,出锅