猪筋排骨汤

作者： 手机用户4511_e8z9

猪脚筋排骨汤简单好喝！简单！好喝！非常简单好喝！香浓而不油腻，适合各个年龄的人食用！ 菜谱的量是4--6人食用的量。 猪脚筋富含蛋白质、脂肪、动物胶质和钙、磷、铁及多种维生素。中医认为它性平，味甘、咸，有健腰腿、通经络、补血的作用，为食药兼之的滋补品。 1、猪蹄筋筋中含有大量的胶原蛋白，食用猪蹄筋筋能补充胶原蛋白，促进皮肤保持弹性和锁水能力。 2、猪蹄筋是整个猪身体中钙质含量最高的部位，因此，猪蹄筋筋中的钙质含量虽然没有猪骨头那么高，但是比猪肉和其他动物肉含钙量高出太多，猪蹄筋筋中的钙质一般不会溶解到汤中，食用之后在胃肠道被消化之后直接吸收，有补钙作用。

用料

• 排骨 130克
• 干猪筋 100克
• 香菜 若干
• 干贝 6--7粒
• 盐 少许

猪筋排骨汤的做法步骤

步骤 1

干猪筋用清水冲洗后完全浸泡24个小时以上（猪筋泡的越久越容易炖烂，我一般会泡两天一夜）

步骤 2

排骨焯水后捞出放碗中备用，干贝泡水中5--10分钟捞中备用，准备好三颗香菜（不喜欢香菜的小伙伴可以用其他喜欢的青菜替换，比如青豆苗，小白菜，生菜等都可以）

步骤 3

把除了青菜外的其他食材（泡好的猪筋，焯过水的排骨，干贝）放入锅中，加清水没过食材，现在无需加盐，盖上盖子大火煮开后转小火炖2个小时左右（越久越香浓，和广东的其他煲汤一样）

步骤 4

汤散发出香味成奶白色即可！放少许盐，少许…不要盖过汤的鲜香～加入香菜（或者其他青菜）煮开即可食用～

步骤 5

最后就是鲜香的猪筋汤出锅了～猪筋的顺滑柔软➕排骨的香脆～满满的胶原蛋白却不腻～非常值得推荐

猪筋排骨汤的小贴士

每个人口味不同，如果喜欢脆一点的猪筋汤可以把小火炖煮的时间减短

菜谱创建时间：2018-02-16 00:37:19