心形慕斯蛋糕

作者： 饿货的饭醉之旅

很早以前，就种草这只慕斯蛋糕～因为临近情人节，所以就在网上买了材料和模具，想着自己做一个～第一次发菜谱，不好的地方大家对提意见哦～ 参考了模具卖家和厨友山川食堂的方子https://www.xiachufang.com/recipe/102774592/，操作时按自己的习惯有改动，成品味道还不错～适合大家自己在家做

用料

• 牛奶 100克
• 细砂糖 70克
• 奶油奶酪 100克
• 吉利丁粉 15克
• 果茸 100g
• 戚风蛋糕 一片
• 香草精 几滴
• 模具 一个
• 淡奶油 300g

心形慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料,开工～

步骤 2

奶油奶酪室温软化，用电动打蛋器低速打散

步骤 3

将牛奶分三次加入奶油奶酪中，每加一次要充分搅拌均匀之后再加下一次

步骤 4

和上一步一样，将果茸分三次加入奶油奶酪中，充分搅拌均匀之后再加下一次，搅拌好的样子如上图

步骤 5

打淡奶油，淡奶油中滴入几滴香草精，将白砂糖分三次加入淡奶油中，将淡奶油打发到有明显纹路状态放一旁备用

步骤 6

将吉利丁粉加少量水搅拌均匀，放微波炉加热三十秒，成液体状态

步骤 7

将吉利丁液加入粉色慕斯液中搅拌均匀，这一步要放在打好淡奶油之后操作，以防天气冷，慕斯液静置凝固

步骤 8

将三分之一淡奶油加入搅拌好的慕斯液，翻拌均匀，然后再将慕斯液倒回剩余的淡奶油中翻拌均匀。

步骤 9

将搅拌好的慕斯液倒入模具中，先倒三分之一，震几下，震出大气泡，放入冷冻室定型

步骤 10

将定型好的慕斯蛋糕取出，先涂抹一层果茸，涂抹时，注意要离模具边留出两厘米空隙，以免果茸溢出影响美观，将戚风蛋糕片切成心形，放在蛋糕中间

步骤 11

将剩余慕斯液倒入模具中倒满，轻拍模具壁，震出气泡,放冰箱冷冻四个小时以上即可取出脱模。

步骤 12

完成～因为赶时间，后边几步没有拍步骤图，后边有机会再补上，不明白的可以再问我哟～

菜谱创建时间：2018-02-15 15:16:50