广式萝卜糕

作者： 刘小静JJ

过年广州人家都必会蒸糕

用料

• 白萝卜 2根约1000克
• 粘米粉 200克
• 腊肉 50g
• 腊肠 1根
• 虾米 50克
• 香菇 8朵
• 干贝 4粒
• 糖 少许
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许

广式萝卜糕的做法步骤

步骤 1

虾米，瑶柱洗干净用水泡软，切碎（撕碎）备用，腊肠腊肉切成小粒

步骤 2

白萝卜刨丝，刨萝卜的时侯会出很多水，所以留起来备用（用萝卜水开粉浆）

步骤 3

粘米粉加入之前刨好的萝卜水，开成粘稠的粉浆备用

步骤 4

热锅用香油炒香虾米，瑶柱丝，腊肉腊肠粒加入盐，糖，胡椒粉

步骤 5

把炒好的腊肠腊肉等配料放入萝卜丝中，搅拌均匀

步骤 6

把粉浆加入拌好的萝卜丝中搅拌入盆，大火蒸50分钟即可

广式萝卜糕的小贴士

萝卜和粉的比例要4：1，这样做出来的萝卜糕才好吃

菜谱创建时间：2018-02-15 13:46:38