可可蛋糕

作者： M黎M

蛋糕真的挺好吃的，可以试一下哦。

用料

• 可可粉 60克
• 鸡蛋 5个
• 牛奶 70克
• 低筋面粉 60克
• 细砂糖 30（蛋黄）克
• 细砂糖 60（蛋白）克
• 玉米油 70克
• 泡打粉 一勺

可可蛋糕的做法步骤

步骤 1

把牛奶加热加入可可粉搅拌

步骤 2

然后把蛋黄装一个碗，蛋白装一个碗（无水无油），把蛋黄手打烂

步骤 3

蛋黄打的差不多放细砂糖搅拌至融化。

步骤 4

把已经做好的巧克力牛奶倒进去搅拌均匀

步骤 5

这是搅拌好的

步骤 6

把面粉过筛，然后轻轻搅拌

步骤 7

这是搅拌好的，然后放一旁

步骤 8

开始用打蛋器打发蛋白

步骤 9

打到有小泡泡那样就可以开始分三次放进白砂糖啦，别看蛋白少等一下会膨胀，选一个大一点的容器哈

步骤 10

好累的，如果纸杯蛋糕的话这个程度就可以了，那个头会弯下去，如果8寸的就还需要再打一下

步骤 11

这样直角就可以啦，明显比刚才硬朗了不少了呢

步骤 12

这张图就明显很多了吧

步骤 13

然后把三分之一的蛋白放进可可蛋黄面糊中，轻轻搅拌，不要打圈圈搅拌

步骤 14

然后把面糊再倒进蛋白中轻轻搅拌，也是不要画圈圈那样搅拌就可以了，

步骤 15

最后放进8寸模具里，放进130度预热的烤箱中烤20分钟，再转185度烤35分钟。温度可根据自己烤箱适当调整

步骤 16

这是已经好了，

步骤 17

最后就大功告成了，准备做奶油蛋糕哈

菜谱创建时间：2018-02-14 18:26:30