封肉盖饼子

作者： 果冻布丁的母后

在新疆这是一道家常菜！好吃又实惠！有肉有饼，吃的饱！今天我们用的是鸡肉！一只整鸡🐔！也可以按自己喜欢用猪肉！羊肉！按照自己家的人口买肉的量！人多就多人少就少！

用料

• 八角 3个
• 花椒 1勺的量
• 干辣椒 3颗
• 大葱 半根
• 姜 5片
• 料酒 2勺
• 十三香粉 1勺
• 糖 适量
• 盐 适量
• 水 适量
• 酱油 适量
• 鸡肉（猪肉羊肉） 1只
• 面粉 3碗
• 食用油 适量
• 鸡蛋 3颗

封肉盖饼子的做法步骤

步骤 1

把鸡🐔块掺水！

步骤 2

和面。。

步骤 3

揉成腻子。。。用油揉成饼状，用保鲜膜封面！

步骤 4

揉腻子

步骤 5

洗干净

步骤 6

倒油，爆香大料

步骤 7

倒入鸡块！炒，加料酒，盐，糖，酱油，十三香，炒到出油，倒入水。。炖

步骤 8

把饼一张一张的烫一下！在一张张的铺平了！

步骤 9

用筷子再肉上搭出井字格，把饼放上面，用筷子扎上洞！盖上锅盖蒸！注意火不要把水烧干了！

步骤 10

出锅，把饼一张一张的拿出来，最后倒入汤汁拌匀！上装盘上桌！

封肉盖饼子的小贴士

1.把材料准备齐了，不吃辣可以不放，全凭自己口味 2.弄饼可是功夫活，慢慢弄，越薄越好吃！ 3.摊饼时候要注意水，要随时随地加！ 4.烫好的饼上锅后，一定要扎洞洞，这样入味熟的快！

菜谱创建时间：2018-02-13 15:13:33