泥波卵

作者： 大白的小厨房

白色透明带着长长尾巴 活灵活现的蝌蚪 撒上葱花浇上红油配点大头菜 沁人心肺的丝丝酸辣 入口就吱溜滑入腹中 吃完还忍不住舔舔嘴角的余香 这就是我家乡的小吃“泥波卵” 色泽洁白 晶莹剔透 滑嫩爽口……

用料

• 豌豆粉 100克
• 水 625克
• 姜蒜水/酱油/醋/葱花/ 大头菜/盐/红油/ 香菜/花生米/花椒粉/味精（适量）

泥波卵的做法步骤

步骤 1

需要的工具

步骤 2

豌豆粉100克备用

步骤 3

用大点的容器装上凉水

步骤 4

量好625克水 200克水放入豌豆粉中 将其稀释搅匀 剩余水倒入锅中

步骤 5

锅中水烧开 搅匀的豌豆粉水倒入锅中 用勺子旋转搅拌 直至粉变晶莹

步骤 6

漏器置于装凉水的容器上 搅好的粉倒入漏器中 用勺子搅拌加按压 使其下漏

步骤 7

晶莹剔透的“泥波卵”就藏于水中了

步骤 8

配料准备好 锅中加水烧开 放入“泥波卵” 煮开舀入碗中 配上佐料

步骤 9

好吃的“泥波卵” 让人吃一想二

泥波卵的小贴士

豌豆粉是一种淀粉            易沉于水底            入锅时切记搅拌均匀            佐料可根据口味自行调配

菜谱创建时间：2018-02-13 14:10:20