羊肉汤

作者： 与心相约1955

用料

• 羊肉 500克
• 料酒 1勺
• 花椒 10粒
• 盐 适量
• 姜丝 适量
• 香菜 适量
• 枣 5个
• 冰糖 2颗
• 枸杞 20颗
• 葱白 一根
• 红萝卜 1根
• 大料 1颗

羊肉汤的做法步骤

步骤 1

羊肉泡2个小时洗干净切中块

步骤 2

冷水下锅焯羊肉,放葱段,花椒，大料，料酒半盖，煮沸后5分钟，把肉和料捞出，勺子荡一下不要白沫，水不要

步骤 3

汤锅里放一点点油，略热煎姜丝，然后把捞出来的肉和料也放入煎，小火，不要糊，煎出香味

步骤 4

倒入热水大火煮半个小时，小火再煮一个半小时，换小火时，再放入半盖料酒

步骤 5

小火煮一个小时时，就是还有半个小时关火时放红枣，枸杞，胡萝卜，冰糖

步骤 6

小火再半个小时放盐，关火

菜谱创建时间：2018-02-12 12:27:31