炸五花肉

作者： 竹子和风

用料

• 五花肉 克
• 料酒 勺
• 盐 克

炸五花肉的做法步骤

步骤 1

味极鲜，葱姜末，姜粉，盐，腌制半小时以上。

步骤 2

味极鲜

步骤 3

花椒粉 去腥

步骤 4

鸡精

步骤 5

三勺盐

步骤 6

少许料酒

步骤 7

姜粉

步骤 8

葱末，抓匀腌制（喜欢放蚝油的可以放点蚝油，糖）

步骤 9

抓匀，汤都吸进去了，腌制

步骤 10

撒少许面粉

步骤 11

也可以不放面直接炸，但不好掌握。油温太低就把肉的油烤出来了，达不到外焦里嫩的口感。自己观察如果肉太干挂不上面，就稍微调点面糊。 先放点干面粉

步骤 12

加适当的水，搅成糊状

步骤 13

搅成这种没有疙瘩的状态就可以

步骤 14

倒入肉中

步骤 15

抓匀

步骤 16

如果觉得有些地方没粘上，就再撒点面粉

步骤 17

下油锅能起泡就差不多了。

菜谱创建时间：2018-02-12 09:55:00