原味曲奇

作者： Gemini卓

原味曲奇

用料

• 黄油 105g
• 糖粉 70g
• 盐 2g
• 玉米淀粉 10g
• 新良蛋糕粉： 125g
• 新良面包粉： 20g
• 食用盐： 2g

原味曲奇的做法步骤

步骤 1

以上配方适用于学厨曲奇饼干金色不沾浅烤盘一份的用量。 黄油切小块软化，加入糖粉，打发至羽毛状加入鸡蛋黄，继续打发。（用手指轻轻一按就能按出手印那种程度）

步骤 2

打至黄油柔软，蓬松即可，不可打发太久，打发过度曲奇花纹易变形。

步骤 3

打好的黄油加入食盐，过筛入面包粉，蛋糕粉和玉米淀粉。

步骤 4

拌匀。（翻来翻去压一压）

步骤 5

装入放有裱花装的裱花袋中，挤入烤盘，我用的是20齿的大花嘴。

步骤 6

东菱烤箱上下火170度预热3分钟后，放入中下层烘烤20分钟。

步骤 7

成品图。

原味曲奇的小贴士

这款曲奇不难挤，易塑型，温度还需根据自家烤箱适当做调整。

菜谱创建时间：2018-02-11 19:36:50