正宗麦芽糖

作者： 晓鱼日记

婆婆在老家这里是专门制作麦芽糖的！在我们当地很出名，麦芽糖不仅可以当零食吃，也可以用来炖汤哦！可以和公鸡，羊肉或者排骨一起炖！别有一番滋味哦！ 普及一下，麦芽糖的甜度只有白砂糖的三分之一哦！而且麦芽糖里面含有维生素b6，适当食用可以有效缓解孕早期孕吐的症状哦 麦芽糖清新甘甜，含丰富的矿物质和维生素，可以润肺去燥，健脾胃！每天适当食用很不错哦

用料

• 优质小麦
• 精选糯米

正宗麦芽糖的做法步骤

步骤 1

先把优质小麦闷出小芽

步骤 2

闷出芽的小麦开始每天浇水，直至生出第二根嫩芽

步骤 3

将精选糯米淘洗干净，蒸熟，鲜麦芽捣碎，与蒸熟的糯米按比例混合，发酵6小时

步骤 4

将发酵好的麦芽和糯米压榨出汁水

步骤 5

将压榨好的汁水，倒入锅中，开始熬糖，这个过程很漫长，需要耐心

步骤 6

麦芽糖汤汁在熬煮的过程中颜色变得越来越深，状态也越来越稠，熬的越稠，硬度越大！根据需要来

步骤 7

成品

步骤 8

成品

步骤 9

每天挖一点麦芽糖

步骤 10

加入稀粥汤里面

步骤 11

这样是最简单的麦芽糖养胃粥就做好了，每天一点点，健康养胃哦

步骤 12

成品

正宗麦芽糖的小贴士

有需要的亲可以加微信17750665122了解哦

菜谱创建时间：2018-02-11 18:24:27