东北炒叉子

作者： 四月流苏雨

寒冷的初春，没有什么是一碗炒叉子治愈不了的

用料

• 盐 适量
• 鸡蛋 1只
• 菠菜叶 数片
• 生抽 适量
• 香油 适量
• 陈醋 适量
• 洋葱 适量
• 胡萝卜 适量
• 油 适量
• 葱 适量
• 叉子面 适量

东北炒叉子的做法步骤

步骤 1

1、倒入适量油，热锅，鸡蛋打开，煎一个完整的鸡蛋

步骤 2

2、就着剩余油加入切好的葱末、洋葱片、胡萝卜丁

步骤 3

3、菜炒至三分，加入买好的叉子面，倒入适量生抽进行翻炒，炒至叉子面变软，加入菠菜叶(也可以是小油菜等，根据喜好)

步骤 4

4、加入香油、陈醋适量，轻轻翻炒几下，关火，加入适量盐(关于调料大家可以根据口味自行调配)，出锅，盛入盘里 ，加上煎好的蛋

东北炒叉子的小贴士

叉子面炒的火候很重要，要软又不能太软，最后几种调料如香油、陈醋等叉子面熟的差不多时加入适量即可。

菜谱创建时间：2018-02-11 16:57:13