麻辣香菇酱

作者： 戒网0221

用最简单的食材做出这道麻辣咸鲜的小菜。

用料

• 鲜香菇 300克
• 植物油 50克
• 辣椒 8个
• 姜 1小块
• 辣油，花椒油 适量
• 花椒 10克
• 蚝油 2勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量

麻辣香菇酱的做法步骤

步骤 1

鲜香菇去蒂洗净切丁，小块生姜拍碎切末。

步骤 2

热锅冷油下花椒用中小火炒出香气后盛出花椒弃之。

步骤 3

爆香姜末

步骤 4

加入香菇大火翻炒后加入辣椒丝。

步骤 5

香菇开始出水后入蚝油生抽和盐改中小火翻炒。

步骤 6

香菇看起来收缩得差不多时加入适量辣油和花椒油，白芝麻大火翻炒一分钟左右出锅。

步骤 7

用密封容器入冰箱冷藏保存个三五天不成问题。麻辣，咸鲜，佐餐或者单吃都非常不错。

麻辣香菇酱的小贴士

鲜香菇选肉质肥厚的，可以根据自己的口味调整花椒和辣椒的用量。

菜谱创建时间：2018-02-11 12:56:29