卤牛三样

作者： xuexue8002

每到过年，总要做些可以连着吃几天的菜，卤味存放时间比较长，而且随吃随切非常方便。

用料

• 牛腱 1只
• 牛筋 2斤
• 牛肚 1只
• 鸡蛋 6只
• 茴香 1小勺
• 八角 2个
• 桂皮 1根
• 花椒 1勺
• 草果 1个
• 黑糖 一把
• 陈皮 少许
• 葱 2根
• 姜 5片
• 香叶 3片
• 生抽 适量
• 老抽 适量

卤牛三样的做法步骤

步骤 1

准备好各种香料。

步骤 2

加水煮沸15分钟左右。

步骤 3

牛筋和牛肚最好高压锅先压15分钟，取出洗净，再和焯过水的牛腱一起放入锅中，煮至牛腱筷子可戳进，无血水即可。喜欢的也可放入几个鸡蛋。

步骤 4

关火，在锅中泡个1天入味就可以吃了。

卤牛三样的小贴士

牛筋和牛肚需要半熟再加入卤水中，不然煮不透，而且牛筋会粘锅。

菜谱创建时间：2018-02-11 12:55:14