彩色花叶饺子

作者： 枫之谷

过年了，做点彩色花样饺子，喜兴应景，受頭露老师白菜饺子启发，创意了花叶饺子，不用手推，改用牙签，手残党大可做出漂亮的花叶，美美的盛放吧。

用料

• 各色面团 适量
• 馅 适量

彩色花叶饺子的做法步骤

步骤 1

将软硬适中的面团揪成圆剂子，擀成饺子皮，包入少量肉馅，捏成均匀的五个角。

步骤 2

将中心捏实，并将五个边捏长、捏薄。

步骤 3

先将一片叶子用牙签压出纹路，角的中间不要压，这样叶子形状更逼真。

步骤 4

压完一片叶子从最底部围过来和另一边叶子捏紧。

步骤 5

重复以上步骤，使五片叶子全部压好，围好，每个叶子之间捏紧。

步骤 6

用手在中间均衡的掐一下，整理好花叶，一个漂亮的花叶饺子就包好了。开水下锅蒸12分钟即可。

彩色花叶饺子的小贴士

我的面团分别用了南瓜、芥兰叶汁（菠菜汁都行）、红曲粉染色，尽量稍稍软些，蒸出来口感好；馅尽量选用肉馅，好包，外皮圆润好看。

菜谱创建时间：2018-02-11 12:16:35