手撕包菜炒肉

作者： 泡泡小朋友2022

手撕包菜是过年期间开始很长一段时间里最便宜的青菜。我独家的炒手撕包菜，是甜辣口，营养全面简单明了。喜欢的朋友可以参考下做做试试哦。

用料

• 包菜 四五片叶子
• 猪肉 150g
• 剁椒 一大勺
• 葱 少许
• 蚝油 少许
• 盐 少许
• 糖 少许
• 酱油 少许

手撕包菜炒肉的做法步骤

步骤 1

把包菜撕一下，放在盐水里泡十分钟。

步骤 2

肉切条或者片。葱切花。

步骤 3

起锅热油。油热后转小火，把肉炒至变色。加葱花爆香，加剁椒，加入包菜，大火翻炒。

步骤 4

加少量酱油，翻炒一下再加蚝油。等包菜熟了变不那么脆了，加入一勺糖，然后加盐，翻炒后延锅沿淋入醋。在翻一下就可以出锅了。包菜脆又不硬，糯而不软，甜辣酸味混合在一起，根本停不下来。

手撕包菜炒肉的小贴士

一开始炒肉要用小火，把肉表面凝结，汁水留在肉里，不容易老，继续炒也不会老。

菜谱创建时间：2018-02-11 11:05:15