小狗🐶豆沙枣泥包

作者： 睿子和豌豆

腊八祭灶，狗年来到，给小朋友做一锅萌哒哒的小狗包迎新年吧～因为是小朋友专供，所以用了有机全麦粉，馅料没有加糖，甜味全部来自枣子本身。

用料

• 全麦粉（白面团） 500克
• 红豆 250克
• 红枣 10颗
• 酵母 5克
• 全麦粉（棕色面团） 50克
• 可可粉 1小勺

小狗🐶豆沙枣泥包的做法步骤

步骤 1

1 红豆、红枣提前泡一夜，入煮锅煮至软烂 2 煮好的红枣去核，与煮好的红豆一起入料理机打成泥状 3 酵母加250克温水化开，全麦粉和酵母水混合，加揉成光滑面团，容器上盖盖子或湿布，温暖处发酵至两倍大 4 取50克全麦粉与可可粉混合均匀，加同比例酵母水，揉成棕色的光滑面团，容器上盖盖子或湿布，温暖处发酵至两倍大 6 发酵好的白面团揉匀，搓长条，等分成若干小剂子，揉圆压扁，擀成包子皮 7 包子皮包入豆沙馅，收口朝下整理好形状（如图）

步骤 2

8 棕色面团搓细细的长条，切片，压成椭圆形，做小狗的耳朵，另取一点点棕色面团，团成小球做小狗的鼻子

步骤 3

9 耳朵和鼻子分别抹一点清水，粘在小包子的相应位置，再取两粒黑米做小狗的眼睛（如图）

步骤 4

10 做好的小狗包温暖处静置20-30分钟进行二次发酵 11 蒸锅入水烧开，入小狗包，大火蒸15分钟，转小火蒸5分钟，关火焖3分钟出笼即可

菜谱创建时间：2018-02-11 10:32:09