干炒牛河

作者： 珺珺_Yin

不爱淀粉的我，每隔一段时间也馋这一口。 干炒牛河和肠粉是一直拿来鉴别港餐厅的标准。

用料

• 河粉 300克
• 洋葱 半个
• 葱 适量
• 豆芽 适量
• 鸡蛋 2个
• 牛肉 10片（好肉者多放）
• 老干妈 1勺
• 生抽 2勺
• 蒜 3-4瓣

干炒牛河的做法步骤

步骤 1

河粉泡软，牛肉切片腌制，洋葱切丝。鸡蛋打散炒熟盛出。

步骤 2

热锅倒油，烧热后牛肉片双面各煎半分钟盛出（变色盛出，切勿久炒）

步骤 3

蒜瓣，洋葱，葱段小火煸炒出香味（约1分钟）

步骤 4

加入河粉，豆芽，牛肉片大火炒至河粉变软（3-4分钟）

步骤 5

淋入生抽，继续炒3分钟左右，倒入鸡蛋，加入老干妈，继续翻炒1分钟。

步骤 6

出锅～

菜谱创建时间：2018-02-10 23:13:39