生猛泥螺

作者： 无道非凡

没有故事，就是吃货。

用料

• 高度白酒 一小勺
• 米椒 5-8粒
• 葱 1根
• 姜 一小块
• 蒜 4-5粒
• 香菜 一绺
• 醋 适量
• 盐 1-2小勺

生猛泥螺的做法步骤

步骤 1

将新鲜的泥螺入容器加水放盐吐沙半小时，后反复用清水洗干净沥干水份备用。

步骤 2

葱姜切丝，蒜切片，香菜切段，米辣切碎。

步骤 3

将沥干水的泥螺放入1-2勺高度白酒及盐和葱姜蒜米辣香菜米醋等拌均匀，腌制10分钟装盘。

生猛泥螺的小贴士

此菜属于生拌/醉腌渍类的，多流行于沿海地区，请肠胃不好或不常食用生腌制或生食的亲们谨慎。不过对常年生活在沿海地区的人是不可多得鲜品。注：必须确保购买的泥螺足够新鲜或是自己在海边挖出来的鲜活品。

菜谱创建时间：2018-02-10 17:28:34