广式蒸肠粉

作者： 法焙客家庭烘焙

所用模具：法焙客 长方形家用烤盘 FB10141

用料

• 粘米粉 90克
• 澄面 45克
• 玉米淀粉 25克
• 清水 310克
• 玉米油 少许
• 葱花 少许
• 油 少许
• 肉末 少许
• 鸡蛋 1个

广式蒸肠粉的做法步骤

步骤 1

先把需要的材料和工具准备起来

步骤 2

把粘米粉，澄粉，玉米淀粉倒进碗里，加入清水搅拌成浆

步骤 3

找一个平底烤盘表面刷上一层油

步骤 4

找一个勺子先打一勺粉浆在盘里，把粉浆均匀的散开

步骤 5

接着打一勺肉末在烤盘中间铺散铺平

步骤 6

接着打一个鸡蛋下去，也是用勺子把鸡蛋打散

步骤 7

最后撒上葱花就可以拿去蒸了

步骤 8

蒸箱或嫩烤箱大火蒸个3-4分钟就可以了（如果没有加肉的，大火1-2分钟就可以了）

步骤 9

肠粉出炉后找一块刮板在中间划一刀，接着就可以把肠粉刮起来了

步骤 10

装入盘中

步骤 11

最后浇上酱油或淋上酱料就可以吃了

广式蒸肠粉的小贴士

1.粉浆每次勺的时候最好都搅拌一下 2.建议肉末加一点水去拌稀，这样的肉末比较松散，蒸的时候容易熟 3.蒸的时间不要过久，久了粉浆就会有点硬，口感就不太好了

菜谱创建时间：2018-02-10 16:51:23