胡萝卜西兰花批萨

作者： 食a色

想做批萨却不知道用什么料了。海陆空批萨貌似很吸引人，可惜不在海边的人没多少海味。去超市？没工夫。索性来个最时令的菜蔬批萨，照顾肉食者的喜好，加一根火腿肠。把时下市场上最多的胡萝卜如山般堆积在饼皮上，配点玉米粒和西兰花调色。这次决定看看用派盘烤出来的批萨是个什么样子。印象中好像有个8寸派盘，从来没用过，它一定被压在了箱底，懒得去翻找。正好有个不锈钢的平盘，一量，大小正好跟8寸差不多。就它了！为了避免不好脱模，特意的盘子里抹了油，没想到结果还不错。

用料

• #饼皮
• 低筋粉 50克
• 高筋粉 50克
• 细砂糖 5克
• 盐 1/4小勺
• 干酵母 2克
• 水 55克
• 玉米油 5克
• #馅料
• 批萨酱 适量
• 胡萝卜 适量
• 玉米粒 少许
• 西兰花 5朵
• 洋葱 1/4个
• 火腿肠 1根
• 马苏里拉奶酪丝 120克

胡萝卜西兰花批萨的做法步骤

步骤 1

面团料

步骤 2

馅料

步骤 3

将除油外的面团料倒入大盆

步骤 4

搅拌成松散状后，加入油

步骤 5

继续搅拌至拉膜

步骤 6

放入大碗，发酵至2倍大

步骤 7

排气滚圆，松弛15分钟

步骤 8

将面团擀直径成20厘米圆片，放在盘子里，表面插孔

步骤 9

抹上批萨酱

步骤 10

撒适量马苏里拉

步骤 11

撒上火腿肠丁，再撒少许马苏里拉

步骤 12

摆上西兰花，依次撒上胡萝卜，玉米粒

步骤 13

摆上洋葱丝

步骤 14

将剩下的马苏里拉撒满表面，

步骤 15

最后发酵15分钟，饼皮涨发

步骤 16

在饼皮边缘刷上蛋液

步骤 17

放入烤箱，中层上下火200度，烤15分钟左右，

步骤 18

表面金黄，出炉

步骤 19

成品

胡萝卜西兰花批萨的小贴士

没有模具可以直接放在烤盘里烘烤。 烤箱需提前10分钟预热。 馅料可以根据自己喜好变化。 没有批萨酱可以用番茄沙司替代。

菜谱创建时间：2018-02-10 08:10:31