黄豆肉皮冻

作者： 皮香麻麻私房菜

电饭锅真是个好东西，适合懒人做各种冷盘熟食，今天试试肉皮冻。

用料

• 猪皮 500克
• 姜 3片
• 盐 2克
• 料酒 1勺
• 酱油 1勺
• 生抽 2勺
• 醋 1勺
• 干黄豆 1把

黄豆肉皮冻的做法步骤

步骤 1

干黄豆洗净放入锅中，加入水盖上锅盖大火烧开，关火不开盖焖着直到水凉，此时黄豆已泡开。

步骤 2

猪皮焯水捞出。

步骤 3

猪皮去掉肥油，切成条状。

步骤 4

将步骤1和3以及其他原材料全部倒入电饭锅中，加入适量水，按“煮饭”键开始炖煮。煮到汤汁差不多刚好没过黄豆猪皮时关火。

步骤 5

稍微晾凉之后倒入带盖的方形容器，待其成冻。

步骤 6

切成小块即可享用啦。

菜谱创建时间：2018-02-09 00:20:16