自制辣椒水

作者： 呼呼小厨房

作为一个爱辣，喜辣的川妹子而言，那简直是无辣不欢😁 这是一种做法简单好吃的辣椒水！自创，口感看个人😊

用料

• 自制干辣椒面 两勺
• 花椒面 少许
• 生抽 少许
• 盐 看辣椒多少
• 小葱 一根
• 蒜 两瓣
• 姜 一块
• 纯植物油 少许
• 花椒少许，芝麻少许鸡精，味精少许

自制辣椒水的做法步骤

步骤 1

辣椒面和花椒面混匀

步骤 2

放入盐，味精，鸡精，花椒少许，芝麻或者瓜子备用

步骤 3

姜蒜切粒放入，葱切粒备用

步骤 4

锅中烧备好的植物油，待油烧辣，关火降温（不能太久），把油倒入备好的碗中（如果油温过高，容易导致辣椒面糊，发黑，太低又会使辣椒本身的香味无法释放出来），然后搅拌均匀

步骤 5

最后撒上葱花就可以了！

步骤 6

吃的时候可以根据自己的口味放生抽和醋

自制辣椒水的小贴士

烧油很关键，特别是后边油温的控制，不能太高也不能太低

菜谱创建时间：2018-02-08 19:16:28