超好吃铁锅焖面

作者： 下饭大姑妈

用料

• 土豆 500克
• 豆角 500克
• 瘦肉（猪肉，牛肉，羊肉都可以） 250克
• 手擀面 500克
• 花椒粉
• 大料粉
• 料酒
• 老抽
• 葱段
• 姜片
• 大蒜瓣
• 干辣椒段
• 食盐
• 绵白糖
• 鸡精
• 开水

超好吃铁锅焖面的做法步骤

步骤 1

瘦肉切块，加入料酒，花椒粉，大料粉（或者五香粉代替），老抽，腌制10分钟

步骤 2

豆角洗净，掰成段

步骤 3

土豆洗净，去皮切块

步骤 4

处理葱姜蒜干辣椒备用

步骤 5

锅中倒入多一些底油，下入腌制好的肉块翻炒到金黄色

步骤 6

将葱，姜，蒜，干辣椒，倒入锅中，翻炒出香味

步骤 7

倒入土豆和豆角，老抽，翻炒均匀

步骤 8

倒入刚好没过菜的开水，大火煮沸腾后，加入适量食盐，鸡精，一点点白糖，盖盖小火焖20分钟（如果家里锅薄，就要多加一些水）

步骤 9

开盖，此时应该还剩1/3水分，将手擀面条均匀铺在表面，盖盖小火焖5分钟即可

步骤 10

开锅可以放一点生蒜末，味道与不放会有很大不同，也特别好吃！

菜谱创建时间：2018-02-07 21:04:40