羊蝎子

作者： 莫西子西

羊蝎子是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因为形状跟蝎子相似，所以叫羊蝎子，有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖煮，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。所以老年人缓解骨质疏松，中年人能养颜美容，少年人可以健脑增高。

用料

• 羊蝎子
• 大料
• 草果
• 豆蔻
• 陈皮
• 干辣椒
• 香叶
• 桂木
• 冰糖
• 生抽
• 姜
• 白酒
• 盐

羊蝎子的做法步骤

步骤 1

备好配料

步骤 2

蝎子剁好提前放冷水里泡1-2小时以上泡出血水

步骤 3

蝎子放水里过水，加白酒去味，烧开后撇去浮沫，然后放另一锅冷水里煮

步骤 4

热锅下油，放入配料炒香后加入冰糖炒出糖色后加酱油，炒糖色时候用小火，注意不要烧糊了，糊了会苦

步骤 5

炒好的料汁倒进煮开的锅里，再次烧开后改小火炖两个小时，中间一个小时加盐调味

步骤 6

炖好后摆上香菜，开动

菜谱创建时间：2018-02-07 16:18:09