快手烤羊排（烤箱）

作者： 明明是蛋糕

住宿舍的同事们中午饭突然很想吃羊肉，前几天有伙伴送了内蒙带来的羊，全冻结实了，无奈，只好又摔又敲取了几块，放室温下解冻后，又赶回了办公室。六点下班匆匆回去处理，省略一堆的腌制时间及过程。于是就有了快手烤羊排的诞生😂

用料

• 羊排 一份
• 孜然粉、盐、胡椒、辣椒粉 适量
• 迷迭香 一小把
• 鸡蛋 一只
• 玉米淀粉（生粉） 适量
• 耗油、料酒 适量

快手烤羊排（烤箱）的做法步骤

步骤 1

1.羊排洗净，在肋骨之间的位置划开来，抹上盐、胡椒、孜然、少量辣椒粉以及料酒。 烤箱上下管，预热200度。 2.鸡蛋打散，调入一点耗油和孜然粉，加入适量玉米淀粉（生粉也可）打均匀。 用刷子涂在羊排上（此步骤一是为了更入味，二是为了锁住肉汁，烤出来多了一层外皮，口感也会更好）

步骤 2

放入几根迷迭香（刚好有种了一株），用锡箔纸全包紧，放入烤箱40-50分钟（时间根据自家烤箱温度而定，但只要锡箔纸抱紧了，这个时间内不会烤焦）

步骤 3

50分钟后取出，打开锡箔纸，不用包着，直接再烤8-10分钟。完工！

步骤 4

后面凉了，嫌不够焦，削下来，放到烤盘加热更好吃。

步骤 5

肉厚的部分，一怕不熟，二怕太柴，削了下来，还是上面的调味腌了一下，直接电烤盘上现烤现吃，用一堆蔬菜包着吃，很好吃！

菜谱创建时间：2018-02-07 11:22:12